Дык уже сколько про это намусолили-то тем..
1.Выбираешь вход на сервер с наименьшим пингом, не более 50, если больше - будут видны подергивания.(Соответственно, если ты живешь фиг знаешь далеко от сервера - будут зажержки, а не фризы, если уж фризит, то это не к серверам, потому что помимо тебя еще куча людей на сервере и у всех все нормально)
2.Количество лагов напрямую зависит от кол-ва мобов в парике, вида мобов(есть ли скиллы с большой или частой анимацией) от кол-ва окон, ну и от железа естессвенна)
Так что сервер тут не причем, у себя разбирайся.